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【Special】Ethiopia Karamo Anaerobic Natural 100g

¥3,000 税込

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エチオピアの中でも、近年特に高い評価のあるシダマエリアから、ニグセゲメダ氏が手掛けるWSのアナエロビックナチュラルプロセスをリリースです。

イチゴを丸かじりしたような果実感、ロゼワインのような華やかさ、温度帯によりブドウやパイナップルのような果実感も感じられ、複雑なフレーバーが印象に残ります。
ニグセ氏の手掛けるWSの中でも、カラモは最も品質に特化したロットを作っており、液体の綺麗な質感からそのクオリティを感じられます。

ニグセ氏の手掛けるスペシャルなロット、ぜひお楽しみください。

生産国：エチオピア / Ethiopia
地域：シダマブラカラモ
生産者：ニグセゲメダムゲ氏と地域の小規模生産者
品種：74158
精製：アナエロビックナチュラル / Anaerobic Natural
標高：2,320m ～ 2,400m
焙煎度合い：浅煎り / Light Roast

テイスト：Strawberry, Grape, Pineapple, Rose wine, Complex, Long aftertaste

~以下、インポーター様からの情報より~

2020年エチオピア Cup of Excellence で優勝したニグセゲメダムゲ氏が手掛けるロットです。
カラモウォッシングステーション(以下、WS)は同氏の直営農園と周辺の約800の小規模生産者のチェリーを使用して、ウォッシュド、ナチュラル、アナエロビックナチュラルのコーヒーを生産しています。
カラモWSはニグセ氏にとって最も品質に特化したロットの精製を行っています。チェリーの熟度選別から乾燥の細かな水分値に至るまで、一つ一つの作業にかなりの人数をかけており、クオリティファーストを徹底しています。このアナエロビックナチュラルのプロセスでは約120時間の嫌気性発酵を行っています。

【ご購入商品について】
・一度のご注文は300gまででお願いいたします。（クリックポストでの配送適用のため）
・クリックポストでの配送となりますため、日時指定は対応不可とさせていただいております。
・焙煎後2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りいたします。
・ご購入の際には、「豆のまま」or「粉（ペーパーフィルター用）」をお選びください。