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【Light Roast】Papua New Guinea "WANTOK" Washed 100g

¥1,400 税込

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パプアニューギニアより、毎日飲みたいテイストのウォッシュドコーヒーのリリースです。

このお豆は素敵なご縁があり、生豆卸をされている静岡県のIFNi ROASTING & CO.さんから購入したものです。

パプアニューギニアの原生林の奥深くに自生している原種コーヒーノキを、IFNiさんが発見し、4年近くかけて現地で直接交渉し、貴重なティピカ種の手作業によるグリーンビーンズの選別作業を確認し日本への輸入を実現しました。

このストーリーにも感銘を受け、そしてクオリティの高い豆に私自身も感動し、今回の買い付けに至りました。
標高2,000m以上の高地で栽培されていることもあり、綺麗な明るい酸味があるのはもちろんですが、甘さととろみのある質感が特に印象的でした。

パプアニューギニアのコーヒーのイメージが変わる、そんな素晴らしい素材です。

ここ最近の中でも特に、RENイチオシのお豆です！
ぜひお楽しみください！

生産国：パプアニューギニア / Papua New Guinea
品種：ティピカ / Typica
規格：AA
精製：ウォッシュド,セミウォッシュド / Washed, Semi-Washed
標高：2,000m
焙煎度合い：浅煎り / Light Roast

Taste：Orange, Apple, Pear, Stone fruits, Cane sugar, Honey

~以下、インポーター様からの情報より~

熱帯雨林の気候がもたらす豊かな大自然の中、貴重な動植物が現存・生息していることから「地球最後の楽園」と言われる南国・パプアニューギニア。
その原生林の奥深く、何十年も前から自生し続けている貴重な原種コーヒーノキのジャングルがあります。
様々な鳥たちの囀りが響く森の中、静かに赤く実るコーヒーチェリー/アラビカ豆が" WANTOK® " です。
肥沃な土壌、優れた水質やシェードツリーなどの恵まれた環境条件の元に実り、丁寧に手摘み収穫される大自然の恵みです。機械化を行うことが出来ない古来の森林で、本来の自然環境である森の恵みにより完全な有機のもと収穫される風味豊かなコーヒーです。

このコーヒーは植物学者による品種・土壌などの検査鑑定を経て、品種交配されていない貴重な原種コーヒーノキから成るアラビカ種ティピカ亜種であることがわかり、国営機関CICが認定。
また、アメリカ/SCAAの厳選なカップ規格にてスペシャルティのハイスコアを獲得した認定コーヒー豆です。

このコーヒーを国内に安定供給すべく、パプア政府・CIC・日本政府各機関の協力の元にWANTOK PROJECT /としてW.T.P( Wantok trading post )が発足。

イフニは全体監修としてプロジェクトに参加、同じアジアの友好国の証としてパプア・ニューギニアのこのコーヒー豆に「家族、仲間」の意味を持つ" WANTOK® " と名付けました。

【ご購入商品について】
・一度のご注文は300gまででお願いいたします。（クリックポストでの配送適用のため）
・クリックポストでの配送となりますため、日時指定は対応不可とさせていただいております。
・焙煎後2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りいたします。
・ご購入の際には、「豆のまま」or「粉（ペーパーフィルター用）」をお選びください。