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【Light Roast】El Salvador El Trompillo Pacamara Natural 100g

¥1,600 税込

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エルサルバドル屈指の生産エリア、チャラテナンゴから大粒のパカマラ種ナチュラルプロセスの新豆をリリースです。

こちらは拠点がご近所である、WEST SIDE COFFEEさんから分けていただきました。

パカマラ種のナチュラルプロセスらしい、ブドウやベリーの果実感、黒糖のような濃い甘さ、チョコレートのようなコクが印象的で、品種由来の分厚さを感じるテイストです。
マスカットのようなみずみずしさ、トロピカルな印象もあります。

綺麗な酸味と、ジューシーな果実感を存分に感じられるように調整し焙煎しました。
REN初めての大粒の品種のローストです。

個人的に寒い時期は厚みのあるテイストのコーヒーを普段よりも飲みたくなります。
冬にぴったりなテイストのコーヒーかと思います。

かなり数量限定ですので、お早めにお試しください！

生産国：エルサルバドル / El Salvador
地域：チャラテナンゴ / Chalatenango
農園名：エルトロンピージョ / El Trompillo
生産者：オビディオ・フローレス / Ovidio Flores
エクスポーター：カフェノル / Cafe Nor
品種：パカマラ / Pacamara
精製：ナチュラル / Natural
標高：1,650m
焙煎度合い：浅煎り / Light Roast

テイスト：
Grape, Muscut, Berry, Tropical fruits, Chocolate, Brown sugar

~以下、インポーター様からの情報より~

オビディオ・フローレス・ランダベルデ氏は、チャラテナンゴ県ラ・モンタニータの共同体で生まれました。
15歳から父と共に農業に従事していましたが、エルサルバドル内戦によりその道は一時中断を余儀なくされます。
彼の人生には、アメリカ衆国への不規則な移住という経験が共通して存在します。
1992年、オビディオ氏は最初の農園を立ち上げ、さらに2つの農園を所有しましたが、それらを売却し、より標高が高く良質な土地を求めて新たに購入しました。
その土地こそが、現在のエル・トロンピージョ農園です。
農園はチャラテナンゴ県エル・モヒンに位置し、標高は1,400～1,550m。

父から受け継いだこの土地に最初に植えたのはパカス種のコーヒーでした。
最初の5年間は、コーヒーの果肉を手作業で取り除くところから始めましたが、知識を深めることで農法を改善。その後、標高1,650mの土地も取得し、パカマラ、パカス、ティピカ、ゲイシャといった多様な品種を植えています。
コーヒーの処理は、伝統的なウォッシュト、ナチュラル、ハニー方式を採用。周囲には友人の生産者たちがおり、知識や技術の共有を日々行っています。
オビディオ氏は、4人の子どもを持つ家庭人であり、多くの宗教的信念を大切にし、自然や動物への愛情をもって日々の暮らしを営んでいます。
農園名の「トロンピージョ」は、アロテペック＝メタパン山脈のコーヒー地帯に自生する木の一般名に由来しています。

【ご購入商品について】
・一度のご注文は300gまででお願いいたします。（クリックポストでの配送適用のため）
・クリックポストでの配送となりますため、日時指定は対応不可とさせていただいております。
・焙煎後2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りいたします。
・ご購入の際には、「豆のまま」or「粉（ペーパーフィルター用）」をお選びください。