【Light Roast】Ethiopia Yirgacheffe KONGA G-1 Washed 100g
¥1,500
SOLD OUT
エチオピア屈指のテロワールを誇る、イルガチェフェエリアより軽やかでティーライクなウォッシュドコーヒーのリリースです。
ピーチやリンゴのような華やかで優しい果実感。
ハチミツのような優しい甘さ、乳酸のニュアンスと繊細なフローラルなアロマが余韻に残ります。
王道イルガチェフェのウォッシュドコーヒー、
ぜひデイリーでお楽しみください！
生産国：エチオピア / Ethiopia
地域：イルガチェフェ
農園名：コンガ農協
生産者：Y.C.F.C.U. (Yirgacheffe Coffee Farmers Coop.Union)
品種：エチオピア原生品種
精製：ウォッシュド / Washed
標高：〜2500m
焙煎度合い：浅煎り / Light Roast
テイスト：Peach, Apple, Citrus, Honey, Lactic, Floral
~以下、インポーター様からの情報より~
シダモ・コーヒーエリアの南端から険しい道沿いに車を走らせますと、イルガチェッフェ村(標高2,500m)までの約35km間にコーヒーが大切に栽培されているのが目に映ります。肥沃な黒土に恵まれ、川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェッフェ村のシンポルは、近在のアバヤ湖でエチオピアの人々が心から愛する湖の一つに数えられています。エチオピアはナチュラル精製が主流ですが、イルガチェフェは伝統的な水洗処理、天日乾燥により仕上げられています。その中でも選りすぐられた トップグレードがイルガチェフェ・G1です。
この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップ評価から、このイルガチェフェ地区のコーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく限られた生産エリアで栽培されています。川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区一杯のコーヒーカップから、心までも澄み渡るような逸品です。
昨年同様に、コンガ農協のロットを買い付けました。コンガ農協では基本的にG-2グレードが作られ、ナチュラルG-1(G-3と表現する場合もあります)や今回のウォッシュドG-1はオーダーメイドで行ってもらっています。例年通りコンガ農協は高品質でフルーティな印象のイルガチェッフェを生産する事で指名買いをしています。その裏付けは、ウォッシングステーションのマネージメントチームのレベルが高いこと、そして組合の農民との結びつきが強く品質に対する意思共有ができている事に起因しています。 昨年末に同農協へ赴いた弊社スタッフからは、ピッキングされたチェリーの均一性と熟度の高さに驚いたとの報告がありました。
【ご購入商品について】
・一度のご注文は300gまででお願いいたします。（クリックポストでの配送適用のため）
・クリックポストでの配送となりますため、日時指定は対応不可とさせていただいております。
・焙煎後2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りいたします。
・ご購入の際には、「豆のまま」or「粉（ペーパーフィルター用）」をお選びください。
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